今天，广州气温断崖式下降，不知道各位街坊都感受到寒气逼人了吗?这样的天气， 大家除了要多穿衣服防寒保暖，进餐的时候也要多吃杂粮菌菇、高纤维的食材。平时不要光顾着吃肉吃烧烤吃火锅，主要多吃润燥去火的食材和蔬果，及时补充维生素A、维生素C等。
特别是有老人小孩子的家庭，平时饮食上更要多加小心，不然一不小心感冒了，传染给家里就不太好了。多吃一些健康的食材除了能让身体保持在一个良好的状态，还能提高自己和家人的免疫能力，预防感冒效果更好!
对此，建议大家这段时间可以多吃这些食材~
香菇
人称“山珍之王”的香菇，不仅高蛋白、低脂肪，还富含多种维生素，常吃对于提高机体免疫功能大有裨益。广东人其实一年四季都爱吃香菇，只是因为水土湿热的缘故，大家更偏爱选择干香菇而不是新鲜香菇。
广东人之所以更爱干香菇，是因为经过晒干烘干处理后的干香菇，湿气大大减少，更适合广东人容易“聚湿”的体质。香菇的吃法很多，煲汤焖肉火锅炒菜啥都行，大家近期多吃点，对于预防感冒能有不错的效果。
❤ 推荐菜谱：香菇炖鸡汤
准备材料：
鲜鸡腿2只，干香菇6朵、红枣5个、姜3片、枸杞5克、盐适量
做法步骤：
1、干香菇提前2小时泡发，红枣洗净去核，枸杞稍微冲洗一下备用;
2、鸡腿洗干净冷水下锅，大火烧开后捞出洗去浮沫;
3、把泡发后的香菇、红枣、鸡腿和姜片放入砂锅，加入适量清水大火烧开后转小火炖1小时;
4、加入枸杞再煲5分钟，加盐调味即可。
胡萝卜
人称“小人参”的胡萝卜，有健脾和胃、清热解毒等养生效果。其烹饪方法多种多样，可汤可炒可焖可果汁，不管是生吃还是熟食，都是非常健康的食材。胡萝卜富含多种维生素，建议可以搭配青蒜一起炒，有效提升防感冒的效果。
很多小朋友可能不爱胡萝卜的味道，大家可以选择煲汤、炒鸡蛋、焖肉等方式冲淡其自带的草腥味。
❤ 推荐菜谱：青蒜胡萝卜炒鸡蛋
准备材料：
胡萝卜半个，青蒜少许、鸡蛋3个、油盐适量、酱油1勺
做法步骤：
1、胡萝卜洗净去皮切薄片，青蒜洗干净切段，鸡蛋敲入碗中加少许盐打发至起泡泡;
2、烧一锅开水，下胡萝卜片烫1分钟后捞起沥干备用;
3、炒锅下多点油，油热后下鸡蛋快速滑散，炒至鸡蛋成块状盛出;
4、下胡萝卜翻炒，加入青蒜快速翻炒几下，再把鸡蛋回锅并淋入1勺酱油，快速翻炒均匀即可出锅。
菌菇类
长期以来，菌菇都被视为一种健康食材，不仅是因为其营养丰富，更是因为其能促进白血球的产生和活动。也就相当于间接提高了人的抵抗能力，所以这个季节，注重养生的广东人都特别喜欢吃菌菇。
需要注意的是，许多小伙伴并不知道新鲜菌菇都是非常“湿”的食材，用来煲汤或者煮面火锅等，会加重体内湿气，这对于广东人来说是万万不可常吃的，否则身体很容易生病。因此，如果大家想喝菌菇汤，就得用干制品的菌菇(比如干货猴头菇、干货茶树菇、干货冬菇等)，新鲜的菌菇只适合用来爆炒，这样可以减少一些湿气。
❤ 推荐菜谱：素炒菌菇
准备材料：
各种新鲜菌菇(海鲜菇、鸡腿菇、香菇、金针菇、秀珍菇等)适量、姜蒜少许、油盐适量、蚝油1勺、酱油1勺、白糖少许
做法步骤：
1、姜蒜切末，全部菌菇洗干净切片备用;
2、炒锅下油，下姜蒜爆炒出香味，再下菌菇大火翻炒;
3、下酱油和少许白糖翻炒均匀，倒少许开水盖锅盖焖3分钟;
4、开盖加蚝油炒匀，大火收汁即可。
姜葱蒜
现代医学认为，葱蒜都含有葱蒜辣素，具有较强的杀菌或抑制细菌和病毒的功效。其中，吃葱还能健胃开胃，发汗解表，刺激消化液的分泌;大蒜提取物则可杀灭乙型流感病毒，吃大蒜可让感冒发生概率降低2/3。
而生姜则有很好的祛寒除湿、活血发汗、健胃止呕等效果。因此这个季节炒菜多加点姜葱蒜准没错!
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