17元/斤菠菜，30元/斤的油麦菜等等，近日全国多地的蔬菜价格如同坐上了过山车，其价格屡屡刷新了观众的认知。许多居民都感叹，菜比肉贵，甚至连很普通的蔬菜都吃不起了。那么导致此轮蔬菜价格上涨的成因是什么呢?
事实上，菜价大涨只是多种商品上涨所释放出的一个信号。接下来和居民生活息息相关的肉、鸡蛋、水果等价格也价格出现上涨。多类产品价格不断上涨，必然会对居民的生活质量有所影响。因此我们还是希望大家可以提前准备，以应对未来成本的不断增加。
笔者在对多地蔬菜价格进行调研的基础上，认为以下事件的存在是导致此次蔬菜价格上涨背后的成因。其一，通常而言，产品价格会随着产品总量的增减而出现反方向变化，生产总量提高，市场供给量就增加，价格相对下调。反之则会上涨，由于我国蔬菜种植者仍以散户为主，进入和退出都比较容易，农户的种植具有较大范围的一致性。
蔬菜生产是一种生产周期长、受天气影响很大的一个种植行业。时常遭遇台风、暴雨、冰冻、降雪等自然灾害袭击，造成棚架倒塌、作物受淹、冻害等，会影响蔬菜的种植效益、生长、储存、运输等，导致蔬菜的供应量减少，会影响蔬菜价格。
从今年7月份以后，核心蔬菜产区山东、河北、河南自然灾害频发，让好多菜农束手无策。自然灾害发生几率增大，影响着蔬菜业的平稳发展。
其二，目前导致蔬菜价格频繁波动的一个重要原因是信息不对称，在蔬菜的供需求基本上处于平衡状态时。由于生产者和消费者的信息沟通不畅，一些不法的中间商会在蔬菜流通过程中恶意地来操纵市场，改变这种平衡状况，炒作和人为的抬高价格。
一方面，生产者和消费者难以掌握蔬菜的产量、库存量以及需求状况等信息。另一方面，不法的中间商会利用在信息方面的优势，在蔬菜市场供给充足时，投机者会发布市场价格将会下跌的信息，制造“信息陷阱”，为了减少损失，生产者会大量抛售农产品。
由于一时的供给量大于需求量，蔬菜价格会迅速下跌，此时投机者开始大量的进货，控制农产品的现货供给。之后投机者会互相勾结，垄断货源，使市场出现脱销的假象，迫使蔬菜价格上涨。另外由于大部分生产者是小农经济，蔬菜价格的上涨，得利的往往不是生产者，菜价下跌时，损失的肯定是生产者。
比如此次蔬菜价格上涨后批发商采取大量的囤货和捂货，导致蔬菜的供给减少，更是导致蔬菜价格出现明显上涨。事实上，蔬菜价格上涨只是今年多种产品价格上涨的开端。后续水果、肉、禽蛋类产品也出现明显上涨。
自去年以来，因受非洲猪瘟影响，全国多地的肉价出现明显上涨。应对猪肉价格，今年国家加大对生猪市场投放力度，这也导致全国多地猪肉价格出现明显回落。多地猪肉价格进入10元以下，但和猪肉价格上涨不同的是的国内猪肉养殖户出现明显亏损，甚至连国内生猪巨头、牧原、新希望等企业前3个季度更是出现巨亏。
可是从近日多地肉价来看，已出现明显的回弹趋势。有的地区猪肉价格进入到15元/斤左右，但和去年的30元/斤猪肉价格相比，整体上涨趋不大。猪肉价格上涨，必定会对居民的生活有所影响。
蔬菜价格对水果价格具有一定的传导机制，造成此轮水果价格上涨除和天气因素导致多地水果减产外，还和通货膨胀有一定关系。一般认为，货币供应量的增加会通过作用于总需求而拉动整体的物价水平。具体到水果而言，名义收入的增加会显著增加低收入者水果消费的需求，从而拉升价格。
此外，货币供应量在增加名义收入的同时，也意味着水果产业链中的实际人工成本或机会成本的上升，同时也会作用于水果种植的生产资料价格，成本的上升通过抑制未来的供给而推升水果价格。货币政策所导致的货币供应量变化会从供给和需求两方面，同时作用于水果价格。
从我国实际来看，我国目前的通货膨胀率处在不断上涨的水平之上，这在一定程度上必定会拉动我国水果价格的上涨。而水果和蔬菜不同，当水果价格上涨明显的时候，居民在一定程度上也会减少水果的购买量，但水果价格上涨必定会在一定程度上影响到居民的生活质量。
事实上，从今年下半年以来，我国多地禽蛋类产品价格有明显的上涨趋。而近日我国多地鸡蛋价格甚至进入到5元时代，许多居民纷纷感叹现在连鸡蛋都吃不起了。一般来讲，夏季居民饮食偏清淡，对鸡蛋需求增多，引起价格上涨。反之冬季消费量减少，蛋价也随之下降。每年的传统节日使鸡蛋需求激增，导致价格上涨。
从此轮来看，由于市场的禽蛋类产品供给出现不足，在一定程度导致了此轮鸡蛋价格的上涨。但各类产品价格的上涨，势必会影响到居民生活水平。对我们普通人来说，又该如何应对此次价格上涨呢?
蔬菜、肉类、禽蛋、水果等和居民生活息息相关的产品出现不同程度的上涨，其背后原因除了和天气原因导致蔬菜和水果产量出现下跌，也和我国超发货币，导致我国的通货膨胀率不断上涨有着直接关系。但我们说不管其成因如何，势必会对居民的生活构成不利影响，将导致居民生活质量下降，生活开支成本增加。
显然居民生活开支成本的上涨，势必会减少其他消费，这对整个国民经济的正常运行来看，其实并不是一件好事。但此轮多种商品价格何时下跌，目前尚不清楚。因此我们希望大家减少消费和投资，增加收入，以应对未来经济发展的不确定。
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